Le ph-mètre est utilisé pour identifier l'origine botanique du miel. Il faut avoir des connaissances spécifiques pour pouvoir utiliser le ph-mètre et analyser les données. Rempissez le récipient en plastique -qui est fourni avec l'appareil- avec 6 grammes de miel (jusqu'à la première graduation) et ajoutez 5 grammes d'eau (deuxième graduation). À température ambiante (20°C) remuez doucement jusqu'à ce que le miel se dissout. Ensuite, versez la solution dans un autre récipient. Placez l'éléctrode dans la solution afin de mesurer le ph.